Šarena torta

Sastojci

ZA 4 KORE POTREBNO:

• 4 jaja
• 2 čaše (od 200ml) ulja
• 4 čaše brašna
• 2 čaše šećera
• 2 vanilin šećera
• 2 praška za pecivo
• 1 čaša mleka
• prehrambene boje ili arome po želji

ZA FIL POTREBNO:

• 1 l mleka
• 150 gr gustina (škroba)
• 10 kašika šećera
• 250 gr margarina
• željena boja i aroma

Način pripreme:

Priprema fila:

1. U 200 ml hladnog mleka sipati gustin i mešati dok mu se ne razbiju sve grudvice.
2. Preostalo mleko uliti u šerpu, dodati mu šećer i sačekati da provri.
3. Potom u mleko postepeno dodati smesu od mleka i gustina i neprestano na tihoj vatri mešati dok se masa ne zgusne. Trebala bi da izgleda kao puding.
4. Skloniti sa vatre i sačekati da se fil potpuno ohladi.
5. Na drugoj strani umutiti margarin i u njega dodati hladan fil, pa mutiti dok se lepo ne sjedine.

Priprema kora:

1. Izdvojiti žumanca od belanaca. Od belanaca umutiti šne (sneg).
2. Pre mućenja u belanca dodati prstohvat soli kako bi šne bio čvrst i kompaktan.
3. U drugu posudu umutiti žumanca, pa dodati šećer, brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo, mleko i ulje.
4. Kada se smesa lepo sjedini, u nju dodati umućeni šne i mutiti još vrlo kratko.
5. Dobijenu smesu podeliti na 4 jednaka dela i u svaki deo sipati željenu boju ili aromu.
6. Svaku koru peći na 180 stepeni oko 20-ak minuta u što manjem plehu (prečnik ne bi trebao da mu prelazi 30 cm). Definitivno ćete znati da je kora gotova kada testo bocnete čačkalicom na nekoliko mesta i ako ona izađe čista i suva, kora je pečena.
7. Na tacnu ili zvono za tortu ređati koru-fil-koru… i sve tako redom dok ima kora.
8. Na kraju od preostalog fila nafilovati celu tortu, pa je potom odozgo premazati šlagom pripremljenim po upustvu sa kesice.

 

Izvor: http://www.domacica.com