Krofnice

Sastojci:

• 500 gr brašna
• 3 kašike šećera
• 1 kašičica soli
• 2 žumanca
• 2 kašike maslaca
• 1/2 kocke svežeg kvasca
• korica limuna
• 250-300 ml mleka
• 100 gr čokolade
• mrvice po želji
• 100 gr šećera u prahu

Način pripreme:

1. U posudu staviti so, šećer, brašno, žumanca, narendanu koricu limuna i maslac koji ste prethodno otopili na sobnoj temperaturi.
2. U malo mlakog mleka stavite kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite da kvasac nadođe.
3. Kada je kvasac nadošao dodajte ga ostalim sastojcima.
4. Nakon toga postepeno dodajite mlako i zamesite meko testo. Testo bi trebalo da se odvaja od pusude, da se ne lepi.
5. Ostavite testo da nadođe, premesite ga i ponovo ostavite da odstoji.
6. Nakon toga još jednom ga premesite i ostavite da naraste.
7. Kada naraste izručite testo na pobrašnjenu površinu, preradite i razvucite na koru debljine prsta.
8. Krugove vadite većom čašom, a manjom čašom vadite sredinu. Ostavite ih da narastu.
9. Kada narastu pržite ih u vrelom ulju u poklopljenom sudu sa jedne strane. Kada ih okrenete na drugu stranu onda ih pržite bez poklopca.
10. Otopite čokoladu i premažite krofnice, zatim ih pospite mrvicama.
11. Donju stranu krofni uvaljajte u šećer u prahu.

 

Izvor: www.domacica.com