Sacher torta

Sastojci

Kora:

6 jaja

150 g šećera u prahu

150 g brašna

1 prašak za pecivo

1 kašika vode

150 g čokolade za kuvanje

150 g margarina

Premaz:

500 g džema od kajsije

Glazura:

200 g čokolade za kuvanje

50 g margarina

1 kašika ulja

Priprema

U šerpicu nasuti kašiku vode, staviti čokoladu za kuvanje i topiti na laganoj vatri. Kada se čokolada otopi dodati margarin. Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca u posebnoj činiji penasto ismiksati sa šećerom u prahu. Smesi žumanaca i šećera dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i otopljenu čokoladu sa margarinom, te dobro izmiksati. Zatim lagano umešati sneg od belanaca. Rernu zagrejati na 200*C i peći 30 do 40 minuta (proveriti čačkalicom kada je kora pečena). Gotovu koru ostaviti da se dobro ohladi.

Do tada u šerpici ugrejati džem od kajsije, dok ne omekaša. Kada se kora ohladi, prevrnuti je i prerezati na pola koncem.

Polovinu kore filovati sa polovinom toplog džema, pa preklopiti drugom korom i premazati celu tortu ostatkom toplog džema i ponovo staviti da se hladi.

U međuvremenu u šerpicu nasuti 1-2 kašike vode, te otopiti čokoladu, dodati joj margarin i ulje, te glazurom premazati celu tortu.

Izvor: www.kuhinjica.rs