Rolat sa šampinjonima

Sastojci za koru:

• 4 dl mlijeka
• 100 gr margarina
• 200 gr brasna
• 5 jaja

Sastojci za fil:

• 400 gr sampinjona
• 1 glavica crvenog luka
• 200 gr salame
• 4 jaja
• 1 dl pavlake
• 100 gr majoneze
• 4 kasike ulja
• 1 kasika senfa
• mjesavina zacina,biber

Sastojci za dekoraciju:

• 1,5 dl pavlake
• 2 jaja

Priprema:

U serpu sipati 2 dl mlijeka, dodati margarin i kuhati dok ne prokljuca.
Brasno razmutiti u preostaom mlijeku pa sipati u ono kljucalo.
Kuhati na umjerenoj temperaturi i mijesati dok se ne dobije odgovarajuca gustina.
Zgusnutu masu ostaviti da se ohladi, a zatim dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom.
Pleh obloziti papirom za pecenje, sipati pripremljenu smjesu i peci u zagrijanoj rerni na 200°Cdok ne porumeni. Pecenu koru uviti u rolat i ostaviti da omeksa.
Fil:
Crveni luk ocistiti i isjeci na kockice, salamu takodje isjeci na kockice, a sampinjone na listove.
Jaja skuhati i isjeci na kockice. Na ulju proprziti luk, dodati sampinjone i dinstati dok ne omeksaju,
a suvisna tecnost ne uvri. Dinstane sampinjone ohladiti, a potom sjediniti sa majonezom, senfom, pavlakom,
jajima i salamom. Dodati zacine po ukusu i promjesati.

Finalni postupak:

Ohladjenu koru premazati pripremljenim filom i urolovati. Rolat premazati pavlakom i posuti rendanim,
kuhanim jajima ili dekorisati po sopstvenoj zelji!

Prijatno!

 

Izvor: tortekolaci.com