Londonske štanglice

• 6 belanaca
• 280 g kristal šećera
• 240 g mlevenih oraha

Priprema testa: Brašno prosejati. Mikserom dobro umutiti žumanca sa šećerom. Umućenoj masi dodati na listiće izrezan maslac ili margarin i mikserom dobro umutiti. Masi dodati brašno i mikserom dobro umutiti. Masa je tvrđa od biskvitne mase. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Masu kašikom u hrpicama stavljati na papir u tepsiji u nožem izravnati. Staviti tepsiju sa testom u zagrejanu rernu na 190 stepeni i malo zapeći (oko 10 minuta). Dok se testo peče pripremiti nadev. Priprema nadeva: Mikserom dobro umutiti belanca sa malo soli u tvrd sneg. Dodati šećer i dobro mikserom umutiti. Na kraju dodati mlevene orahe i varjačom lagano umutiti da postane jednolična masa. Malo zapečeno testo izvaditi iz rerne, rernu ostaviti uključenu, ali smanjiti temperaturu na 150 stepeni. Malo zapečeno testo premazati marmeladom (ja sam koristila marmeladu od aronije), i preko marmelade ravnomerno rasporediti nadev po testu. Tepsiju vratiti u rernu i kolač peći – sušiti oko 50 minuta. Pečen kolač lagano zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje. Još vreo kolač seći na štangle dimenzija 3x7cm. Dobije se ukupno 24 kom.