sampinjoni-rolat

Sastojci za koru:

  • 4 dl mlijeka
  • 100 gr margarina
  • 200 gr brasna
  • 5 jaja

Sastojci za fil:

  • 400 gr sampinjona
  • 1 glavica crvenog luka
  • 200 gr salame
  • 4 jaja
  • 1 dl pavlake
  • 100 gr majoneze
  • 4 kasike ulja
  • 1 kasika senfa
  • mjesavina zacina,biber

Sastojci za dekoraciju:

  • 1,5 dl pavlake
  • 2 jaja

Priprema:

U serpu sipati 2 dl mlijeka, dodati margarin i kuhati dok ne prokljuca.
Brasno razmutiti u preostaom mlijeku pa sipati u ono kljucalo.
Kuhati na umjerenoj temperaturi i mijesati dok se ne dobije odgovarajuca gustina.
Zgusnutu masu ostaviti da se ohladi, a zatim dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom.
Pleh obloziti papirom za pecenje, sipati pripremljenu smjesu i peci u zagrijanoj rerni na 200°Cdok ne porumeni. Pecenu koru uviti u rolat i ostaviti da omeksa.
Fil:
Crveni luk ocistiti i isjeci na kockice, salamu takodje isjeci na kockice, a sampinjone na listove.
Jaja skuhati i isjeci na kockice. Na ulju proprziti luk, dodati sampinjone i dinstati dok ne omeksaju,
a suvisna tecnost ne uvri. Dinstane sampinjone ohladiti, a potom sjediniti sa majonezom, senfom, pavlakom,
jajima i salamom. Dodati zacine po ukusu i promjesati.

Loading...

Finalni postupak:

Ohladjenu koru premazati pripremljenim filom i urolovati. Rolat premazati pavlakom i posuti rendanim,
kuhanim jajima ili dekorisati po sopstvenoj zelji!

Prijatno!

 

Izvor: tortekolaci.com