Ne bacajte STARI HLJEB! Ovo je 8 SAVRŠENIH specijaliteta za koji vam je neophodan
Ako vam je ostalo više hljeba, nema potrebe da on završi u kanti za smeće. Evo kako da ga iskoristite na genijalne načine.
1. Dvopek i krutoni
Za duže čuvanje hljeba možemo preporučiti sušenje, pa da se u obliku kockica ili kriški ostavi u platnenoj ili papirnoj kesi. Ako je dobro osušen, može se držati i u plastičnoj kesi, ali ne potpuno hermetički zatvoren. Sušenjem se spriječava (ili značajno smanjuje mogućnost razvoja plijesni na hljebu).
Hljeb isjecite na kriške, složite na pleh i pecite na visokoj temperaturi između 10 i 15 minuta. Ukoliko niste neki ljubitelj dvopeka izlomite ga na sitne kockice i tako ćete dobiti krutone – odličan dodatak u kulinarstvu, pogotovo za salate i potaže (a ako volite pravilan oblik, hljeb isjecite na kockice prije pečenja).
2. Popara
Doručak našeg djetinjstva je sve zastupljeniji, zbog ekonomičnosti i efikasnosti, a i nostalgije koju sa sobom nosi. U ključalu vodu sipajte ulje i so, dodati krupno sječene komade hljeba, i kuvajte minut do dva. Kao dodatak preporučujemo kiselo mlijeko, pavlaku, kajmak, med i cimet, čak i ajvar…
3. Sendviči iz rerne
Kačkavalj, paradajz, luk i prstohvat vlašca – delikates je tu!
Krckav i vruć hljeb je ukusan sam po sebi, zato nemojte da pretjerujete s nadjevima. Na primjer, na krišku hljeba stavite list slanine ili pršute, malo izgnječenog bijelog luka i kockicu sira i dobićete ukusan i pikantan mediteranski zalogaj.
4. Prezle
Hljeb možete ili ispeći pa samljeti, ili jednostavno sačekati da se isuši. A onda se baciti na pravljenje bečkih šnicli i knedli sa šljivama.
5. Pica hljeb
Poslažite kriške hljeba u pleh, tik jednu do druge, da budu sabijene. Ako je hljeb suviše tvrd poprskajte mlijekom, u suprotnom je dovoljno da ga premažete uljem ili margarinom. Zatim nadjevajte kao picu: paradajz sos, kačkavalj, šunka, začini… Pecite bukvalno nekoliko minuta, tek da tijesto postane vruće i omekša.
6. Prženice
Realno, ko ih ne obožava? Još jedan doručak našeg djetinjstva, nepravedno zapostavljen zbog satanizovanja holesterola i kalorija.
7. Rolovani hljeb
Hljeb se izdubi po sredini, a zatim se po njemu ređa: maslac, crni luk, sir, šunka, zelena salata (naravno, i ovde varijacije idu u beskraj). Hljeb se zatim čvrsto zavije u foliju, drži u frižideru sat vremena, i služi isječen na kriške.
8. Brusketi
Isjecite hljeb ukoso, ako je vekna široka, presjecite svaku krišku na pola. Kriške poprskajte maslinovim uljem, dodajte začin po izboru, bosiljak, ruzmarin, biljni začin, limunov sok. Nadjev mogu da budu pečurke, kačkavalj, masline…Pecite u rerni na 200 stepeni petnaestak minuta.
Izvor: kuhajtesanama.org
