Bilo da ga koristite za pizzu, uštipke, kiflice ili pak nešto sasvim drugo, čarobno’ ludo’ tijesto očarat će sve koji ga probaju. Blog KuharskiRecepti donosi vam detaljne upute kako ga napraviti.

ludo-tijesto

Sastojci

-250 ml mlijeka
-1 kašičica šećera
-40 g svježeg kvasca
-500 g glatkog pšeničnog brašna
-500 g oštrog pšeničnog brašna
-1 vrećica praška za pecivo
-2 jaja
-2 jogurta (2 x 200g)
-3 kašike šećera
-3 kašike ulja
-1 kašičica soli

Priprema:

U posudici ugrijati 250 ml mlijeka, dodati kašičicu šećera i razmrvljeni kvasac. Promiješati i ostaviti na toplom mjestu da uzlazi.

U posudu za miješanje dodati obje vrste brašna i redom dodavati, prašak za pecivo, šećer, ulje i sol. Dodati jogurt i lagano ulupana jaja.

Loading...

Na kraju dodati uzašli kvasac i miješati kuhačom dok se smjesa ne poveže.

Dalje mijesiti rukama dok se ne dobije glatko, čvrsto tijesto (po potrebi, ako se tijesto lijepi za ruke, dodati još malo brašna).

Zamiješano tijesto oblikovati u kuglu i staviti ga u najlonsku vrećicu, istisnuti zrak te vrećicu zavezati. Ostaviti u hladnjaku da tijesto odstoji 4 sata.

Nakon što se tijesto odmorilo, rezati količinu tijesta po potrebi i upotrebljavati po želji.

Izvor: kuharski recepti