ZAPIŠITE: Ovo je recept za NAJZDRAVIJI HLJEB koji postoji!
Pecivo je bogato proteinima, vitaminima, amino kiselinama, zdravim masnoćama, ugljenim hidratima i mineralima. Takođe, sadrži i nekoliko puta više biljnih vlakana nego hljeb od bijelog brašna. Potrebno je više vremena za pripremu, ali ukus i zdravi sastojci sigurno će opravdati vaš trud.
Za pripremu zdravog hljeba je potrebno:
– 300 g pšenice
– 100 g ječmenih pahuljica
– 2 kašike susama
– 2 kašike lanenog sjemena
– 2 kašike očišćenih sjemenki suncokreta
– kašičica soli
– 20 g kvasca + 50 ml vode
Prelijte pšenicu vodom i ostavite tako tri dana dok ne proklija. Kako se pšenica ne bi pokvarila, povremeno mjenjajte vodu.
Nakon tri dana iscjedite proklijalu pšenicu i sameljite je u blenderu. Trebalo bi da dobijete smjesu sličnu brašnu. Mljevenoj pšenici dodajte ječmene pahulje koje ste prije toga držali malo u vodi da omekšaju.
Sjeme lana, suncokreta i susama blago propržite u suvom tiganju pa dodajte pšenici i ječmu.
U 50 ml vode dodajte kvasac i malo šećera pa sačekajte da nadođe.
Nadošli kvasac dodajte smjesi, posolite i zamjesite testo. Možete dodati još vode ukoliko je potrebno.
U rernu zagrijanu na 220 stepeni stavite nekoliko kockica leda da se stvori para, pa zatim ubacite hljeb da se peče. Vlažna sredina će pomoći narastanje tijesta. Pecite hljeb oko 45-50 minuta.
Izvor: stvarukusa.rs
