5 fantastičnih recepata za kolače s jagodama
Ukusne, sočne, osvježavajuće! Sa šlagom, svježe ili u kolaču – jagode su tako dobre, bez obzira na način njihovog konzumiranja. Donosimo vam pet odličnih recepata u kojima su jedan od glavnih sastojaka, pogađate, jagode. Prijatno!
Kolač sa maskarpone kremom i jagodama
Osvježavajuća poslastica koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Sastojci:
Za biskvit:
3 jaja
100 g šećera
1 žličica naribane limunove korice
75 g Pšeničnog oštrog brašna
1 žličica Praška za pecivo Dolcela
3-4 žlice Džema extra jagoda
Za kremu:
200 ml slatkog vrhnja
2 žlice šećera u prahu
1 Vanilin šećer Dolcela By Podravka
200 g mascarpone sira
Za preljev:
500 g jagoda ili drugog voća
2 Preljeva za torte Dolcela By Podravka
4 žlice šećera
500 ml vode
Priprema:
Za biskvit:
Žumanjke odvojite od bjelanjaka koje istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i dodajte koricu limuna. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa uz miješanje postepeno dodajte žumanjcima. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u tepsiju (35×23 cm) koju ste prethodno premazali maslacem i posipali brašnom. Smjesu poravnajte i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.
Pečeni biskvit još vruć premažite džemom od jagoda i ostavite hladiti.
Za kremu:
Slatko vrhnje istucite u šlag, umiješajte šećer u prahu, vanilin šećer i mascarpone.
Kremu nanesite preko ohlađenog biskvita. Preko kreme posložite narezano voće.
Za preljev:
Sadržaj vrećice preljeva za torte pomiješajte sa šećerom i 6 žlica vode.
Preostalu vodu zagrijte do vrenja, maknite s vatre, ulijte pripremljenu smjesu i miješajući zagrijte do vrenja. Preljev hladite 1 minutu i prelijte pažljivo preko voća.
Kolač ohladite i nakon 30 minuta možete ga narezati.
Posluživanje:
Poslužite ukrašeno voćem ili šlagom.
Savjet:
Dio vode za preljev možete zamijeniti crvenim voćnim sokom pa će preljev biti crven.
Kolač sa jagodama
Za ovaj recept vam neće trebati mnogo vremena, a krajnji rezultat je fantastičan!
Sastojci:
Kora
6 jaja
6 kasika secera
6 kasika brasna
Krema
1/2 l mlijeka
200 gr. secera
2 vanilin secera
15 gr zelatina
500 ml tucenog vrhnja
oko 800 gr. jagoda
Priprema:
Kore:
Umutiti bjelanca sa secerom, zatim zumanca pa sve sjediniti sa 6 kasika brasna.
Peci na pergament papiru u cetvrtastom plehu 30 min na 180 stepeni.
Peceno podijeliti na 2dijela.
Krema:
Prokuvati mlijeko sa secerom i umijesati zalatin predhodno izmijesan sa pola solje hladne vode. dodati vanilin secer i ostaviti da se ohladi sve dok se ne stegne (u frizideru). Najbolje cim postane gusto kao puding
Umutiti vrhnje i polako dodavati u malo mikserom umuceno stegnutu masu sa mlijekom.
Mutiti malo duze da se dobije fina krema.
Jagode posuti sa malo secera i redati po kori , pa krema, pa opet kora, jagode i nakraju krema. Ostaviti u frizider nekoliko sati da se lijepo stegne.
Mak kolač sa jagodama
Ljubitelji maka, ovaj recept je baš za vas! Kombinacija maka, jagoda i kreme je fantastična
Sastojci:
Biskvit od maka:
100 grama maslaca ili margarina (sobne temperature)
120 grama šećera
1 vanili šećer
prstohvat soli
4 žumanjka
150 grama maka
70 grama lješnjaka ili oraha
4 bjelanjka
1 žlica ulja
Krema:
200 grama svježeg sira
100 grama šećera
1 vanili šećer
1/2 l vrhnja za šlag
1 limun šećer ili sok od 1/2 limuna
1 vrećica preljeva za torte
voće po želji
Priprema:
Izmiksajte margarin sa šećerom, pa dodajte jedan po jedan žumanjak i polako sve ostale sastojke.
Na kraju rukom umješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu stavite u namazan i posut brašnom protvan veličine 20×30.
Pecite na 170 stupnjeva oko 20 min.
Za kremu izmiksajte šlag pa dodajte šećer, vaniliju, limun i sir.
Kremu namažite po biskvitu, pa po želji poslažite jagode, ili neko drugo voće.
Preljev napravite po uputi na vrećici pa prelijte kolač.
Jagode na postelji od čokolade
Do sada je vjerovatno svima jasno da su jagode i čokolada fantastična kombinacija. Kako ta kombinacija izgleda kada je u pitanju kolač
Sastojci:
biskvit
225 g maslaca
200 g tamne čokolade
6 jaja
300 g šećera
1 vanilin šećer
375 g brašna
1 prašak za pecivo
žele od jagode
200 g jagoda
1 Dolcela preljev za torte
2 žlice šećera
3 žlice hladne vode
krema od čokolade
400 g tamne čokolade
500 ml slatkog vrhnja
krema od jagoda by jajokukica – jagodna guštalica
1000 g jagoda
150 g šećera
500 g mascarpone sira
1 vrećica želatine u prahu
1000 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Kalup predviđen za gore navedenu smjesu je 30×20 cm.
Biskvit:
Rastopite maslac i razlomljene komade tamne čokolade. Ostavite da se malo ohladi.
Jaja sa šećerom i vanilin šećerom dobro izradite. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte i umiješajte u dva navrata u smjesu od jaja. Na kraju umješajte smjesu od čokolade. Tijesto izlijete u lim obložen pek papirom i poravnajte.
Pecite u predhodno zagrijanoj pećnici na 180 C oko 30 minuta.
Žele od jagode:
Jagode izmiksajte u blenderu i stavite na laganu vatru da prokuha. Dolcela preljev za torte pomješajte s šećerom i sa 3 žlice vode. Jagode maknite s vatre, umješajte preljev za torte i vratite na vatru dok ne zavri. Pustite 1 minutu i prelijte preko ohlađenog biskvita. Pustite da se ohladi.
Krema od čokolade:
400 ml slatkog vrhnja zagrijte do vrenja, maknite s vatre i ubacite razlomljene komade čokolade. Dobro promješajte i ostavite da se hladi.
100 ml slatkog vrhnja istucite, lagano umješajte u dobro ohlađenu kremu od čokolade ( možete i mikserom na srednjoj brzini ). Kremu izlijte na žele od jagoda, poravnajte i po njoj posložite jagode koje ste prije toga prerezali na pola ( 400 g ).
Krema od jagoda:
Kremu izlijte po čokoladnoj kremi prekrivenoj jagodama, stavite da se dobro ohladi.
Posluživanje:
Kolač dobro ohladite, najbolje neka odstoji u frižideru preko noći. Uživajte u ovoj slastici
Brzi kolač s jagodama
Biskvit, jagode, čokolada, slatko vrhnje – brzo da brže ne može biti!
Sastojci:
Biskvit
4 jaja
4 žlice smeđeg šećera
1 vanil šećer
4 žlice brašna
1 žlica gustina
2 žlice kakaa
100 ml ulja
prstohvat soli
Fila s jagodama
300 ml slatkog vrhnja
1 šlagfix
300-350 g svježih jagoda
par kapi arome jagode
Ganache
150 ml slatkog vrhnja
100 g tamne čokolade
Priprema:
Pećnicu zagrijati na 180C.
Za biskvit izmiksati žutanjke sa šećerom i vanil šećerom, dodati i umiksati ulje, te na dva puta dodati prosijanu smjesu od brašna, gustina i kakaa. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg s malo soli i lagano špatulom umiješati u nastalu gustu i ljepljivu smjesu od žutanjaka i kakaa (najprije umiješati dvije žlice bjelanjaka da se smjese sjedine, a potom umiješati i ostatak bjelanjaka).
Protvan za pečenje (30x20cm) prekriti papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti smjesu. Peći 20ak minuta, provjeriti čačkalicom kad je biskvit pečen. Izvaditi iz protvana, odvojiti papir za pečenje i pustiti da se biskvit ohladi. U međuvremenu napraviti filu.
Slatko vrhnje izmiksati sa šlagfixom, doodati aromu i sjeckane jagode, još malo izmiksati i rasporediti preko ohlađenog biskvita, kojeg ste nakon hlađenja vratili u protvan. Staviti u hladnjak dok pripremite ganache.
Slatko vrhnje staviti na laganu vatru, pa prije nego što zakuha dodati komadiće čokolade, maknuti s vatre, pričekati par minuta da se čokolada rastopi, a potom izmiješati da se rastopi do kraja. Preliti preko biskvita i ohladiti u hladnjaku prije serviranja.
Posluživanje:
Rezati na kocke i po želji na vrh svake staviti jednu jagodu.
Izvor: minimagazin.info/coolinarika.com
