Razotkriveno deset nutricionističkih laži: Od sada ćete čiste savjesti jesti mast, kobasice, piti kavu…

Istina je da se procesuirano meso povezuje s raznim bolestima, no neprocesuirano crveno meso ne bi trebalo. Istraživanje iz 2010. na 1,2 milijuna ljudi otkrilo je da nema značajne veze između kardiovaksularnih bolesti i dijabetesa sa crvenim mesom. Crveno meso je vrlo hranjivo; puno je vitamina, minerala, kvalitetnih proteina, zdravih masti i nutrijenata važnih za tijelo i mozak.

Bojite se jesti jaja, špek, kobasice, masnu hranu? Pune su vam uši kalorija, kolesterola, straha od debljanja? Kada pročitate ovo razotkrivanje deset nutricionističkih laži, bit će vam puno lakše. Vjerojatno ćete uvečer odmah narezati nešto “pod 45″.

Laž br. 1 – Jaja su nezdrava

Jaja su nevjerojatno zdrava! Činjenica je da su sastojci u jajetu toliko hranjivi da iz jedne jedine stanice izraste pilić. Jaja su na loš glas došla zbog velike količine kolesterola; no, ona ne povećavaju količinu tzv. lošeg kolesterola u krvi. Dapače, povećavaju razinu dobrog kolesterola. Jaja su savršena hrana za ljude – puna su vitamina, minerala i jedinstvenih antioksidanta koja štite oči te izvrstan izvor kolina, nutrijenta koji je vrlo važan za rad mozga.

Laž br. 2 – Svaka kalorija je ista

Općenito se smatra da je za gubitak težine najvažnija stvar potrošnja i unos kalorija. No, nije svejedno iz koje hrane kalorije dolaze. Naime, različite vrste hrane kroz tijelo prolaze kroz različite metaboličke procese. Primjerice, fruktoza vam može potaknuti apetit, a glukoza ga smanjiti.

Laž br. 3 – Životinjske masti su nezdrave

Dugo se vjerovalo da su zasićene masne kiseline, koje nalazimo u životinjskim mastima, nezdrave. Istraživanja pokazuju da su one u potpunosti bezopasne i ne povećavaju rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava. One povećavaju dobar kolesterol, a loš kolesterol preoblikuju u bezopasni podtip kolesterola.

Laž br. 4 – Puno proteina je nezdravo

Povećan unos proteina dugoročno osnažuje kosti i smanjuje mogućnost loma kostiju u starosti. Neistina je i da previše proteina šteti bubrezima, iako bi bubrežni bolesnici doista trebali izbjegavati  njihov prevelik unos. Dapače, proteini smanjuju rizik oboljenja od dijabetesa i visokog krvnog tlaka.

Laž br. 5 – Svi bi trebali jesti kruh od cijelih zrna ječma

Sve je više dokaza da ječam uzrokuje razne zdravstvene probleme. Naime, ječam je najveći izbor glutena u prehrani, a mnogi ljudi su na njega osjetljivi zbog čega može doći do probavnih problema, problema s mozgom (šizofrenija, autizam…). Znanstvenici čak preporučaju uopće ne jesti ječam!

Laž br. 6 – Kava je nezdrava

Istina je da kava može malo povećati krvni tlak. No, istraživanja pokazuju da oni koji piju kavu imaju 67 % manji rizik oboljenja od dijabetesa tip II., manji rizik oboljenja od Alzeheimerove i Parkinsonove te 80 posto niži rizik od bolesti jetre. Osim toga, kofein pomaže u mobilizaciji masnih kiselina, osnažuje metabolizam, a blagotvorno utječe i na funkcije mozga. Kava je puna i antioksidanta – sadrži ih više i od nekog voća i povrća.

Laž br. 7 – Meso je nezdravo

Istina je da se procesuirano meso povezuje sa raznim bolestima, no neprocesuirano crveno meso ne bi trebalo. Istraživanje iz 2010. na 1,2 milijuna ljudi otkrilo je da nema značajne veze između kardiovaksularnih bolesti i dijabetesa sa crvenim mesom. Crveno meso je vrlo hranjivo; puno je vitamina, minerala, kvalitetnih proteina, zdravih masti i nutrijenata važnih za tijelo i mozak.

Laž br. 8 – Najzdravija prehrana je niskomasna i visokokarbonska

Istraživanje dugo 7,5 godina pokazalo je da je grupa žena koja se hranila niskomasnom hranom težila u prosjeku samo 0,4 kg manje od grupe koja se hranila “normalno”, a nije bilo porasta kardiovaskularnih bolesni ili raka.

Laž br. 9 – Bilja i ulja od rafiniranog sjemenja su zdrava

Sojino, suncokretovo i kukuruzno ulje navodno su zdravi. No, ona sadrže Omega-6 masne kiseline čije pretjerano uzimanje može uzrokovati bolesti. Osim toga, povezuje ih se sa povećanim rizikom od bolesti srca i krvnih žila.

Laž br. 10 – Od masnoća se debljate

Iako zvuči logično da se od masnoća debljate, to nije baš tako jednostavno. Iako masti imaju više kalorija nego proteini ili ugljikohidrati, masna prehrana vas neće udebljati. Dapače, u posljednje su vrijeme postale popularne dijete u kojima se jede masna hrana, a izbjegavaju ugljikohidrati.

Izvor: Dnevno.hr / Business Insider