Speculaas keksići su idealna slastica za blagdane. Uz to što su super fini, ovi suhi i prhki keksići također dugo zadržavaju svježinu. To je mirisna delicija čija tajna leži u omjeru začina koje stavljate u njih.

speculas-keksi

Možete ih oblikovati i ukrasiti ovisno o prilici (Božić, rođendan i slično), a na njima možete ispisati i razne prigodne poruke.

Stvorite u vašem domu pravu blagdansku atmosferu uz ove keksiće koje će voljeti baš svi.

Sastojci:

Loading...

320 g eko brašna
2 čajne žlice cejlonskog cimeta
1 čajna žlica mljevenog đumbira
½ čajne žlice muškatnog oraščića
½ čajne žlice klinčića
¼ čajne žlice kardamoma
¼ čajne žlice bijelog papra (po želji)
prstohvat himalajske soli
½ čajne žlice sode bikarbone
150 g domaćeg maslaca
100 g smeđeg šećera muscovado
75 ml mlijeka ili sojinog mlijeka

Priprema:

Prosijte brašno, pa mu dodajte sol i sodu bikarbonu.

Maslac miksajte postepeno dodajući šećer i polovinu predviđene količine brašna.

Polugotovoj smjesi dodajte ostatak brašna i zamijesite tijesto.

Loading...

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i držite ga u hladnjaku najmanje tri sata. Najbolje je ostaviti ga tako preko noći.

Omekšalo tijesto podijelite u dva ili tri dijela i razvucite ga na foliji za pečenje valjkom na 2-3 mm debljine. Ugrijte pećnicu na 200°C.

Alatima za obradu tijesta ili modlicama izrežite razne oblike. Kalupi promjera 5-6 cm su idealna veličina za kolačiće. Možete ih oblikovati na razne načine, a možete koristiti i “pečate” za tijesto kako bi vaši kolači imali prigodne poruke.

Speculaas keksiće pecite samo 10 minuta na temperaturi 180 °C. Nemojte se prevariti i prepeći ih. Pravilno ispečeni keksići će prvo biti mekani, ali kada se ohlade dodatno će očvrsnuti.

Izvor: alternativa-za-vas.com